今までTexからPDFを作成するとき、TexをDVIにしてから、dvipdfなどを使っていた。
ちょっと調べてみたら「pdflatex」というのがあって、TeXから直接PDFを作ってくれる。 「pdflatex」は「texlive」に含まれるので、Texが入っていればインストールされているはず。
また、日本語に問題ありとの話もあるが、もう大丈夫ぽく、気になるなら「texlive-lang-cjk」を入れておくといいかも